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| 法式糕点制作基础/法国蓝带厨艺学院编/卢大川译.-北京：中国轻工业出版社，2015.03 |
| 109页：彩图；26cm |
| 现代人·烹饪技术教程 蓝带寻梦萨布里娜 |
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| ISBN 978-7-5019-6662-2(/)：CNY 38.00 |
| 本书内容包括: 油酥面团 ; 甜酥面团 ; 基本面团 ; 膨胀面糊 ; 海绵蛋糕 ; 分蛋法海绵蛋糕 ; 泡芙 ; 千层派皮 ; 发酵面团等。 |
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正题名：法式糕点制作基础
索取号：TS21/32
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文艺社科书库/
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