|
000
|
00985nam0 2200253 450
|
|
001
|
1247229596
|
|
005
|
20120517130740.98
|
|
010
|
|
@a978-7-122-09389-9@dCNY35.00
|
|
100
|
|
@a20101202d2010 em y0chiy50 ea
|
|
101
|
0
|
@achi
|
|
102
|
|
@aCN@b110000
|
|
105
|
|
@ay z 000yy
|
|
200
|
1
|
@a营养早点生产与配方@9ying yang zao dian sheng chan yu pei fang@f苏东海，杜明，韩冰主编
|
|
210
|
|
@a北京@c化学工业出版社@d2010.10
|
|
215
|
|
@a302页@c图@d21cm
|
|
330
|
|
@a本书从传统早餐固体食品、流体食品、配餐食品以及新型早餐固体食品四个方面阐述了营养早餐的生产加工，品种包括馒头、包子、花卷、麻花、油条、粥、豆浆、豆腐脑、谷物饮料、酱腌菜、咸蛋、方便米饭、面包等。书中详细介绍了各种早餐食品的生产工艺、生产设备、常见质量问题和解决方法。
|
|
606
|
0
|
@a主食@x制作
|
|
690
|
|
@aTS972.116@v4
|
|
690
|
|
@aTS972.11@v5
|
|
701
|
0
|
@a杜明@9du ming@4主编
|
|
701
|
0
|
@a韩冰@9han bing@4主编
|
|
701
|
0
|
@a苏东海@9su dong hai@4主编
|
|
801
|
0
|
@aCN@bHNYZ@c20120517
|
|
905
|
|
@aZUCC@dTS972.11@e13
|
|
|
|
|
| |
| 营养早点生产与配方/苏东海，杜明，韩冰主编.-北京：化学工业出版社，2010.10 |
| 302页：图；21cm |
| |
| |
| ISBN 978-7-122-09389-9：CNY35.00 |
| 本书从传统早餐固体食品、流体食品、配餐食品以及新型早餐固体食品四个方面阐述了营养早餐的生产加工，品种包括馒头、包子、花卷、麻花、油条、粥、豆浆、豆腐脑、谷物饮料、酱腌菜、咸蛋、方便米饭、面包等。书中详细介绍了各种早餐食品的生产工艺、生产设备、常见质量问题和解决方法。 |
| ● |
正题名：营养早点生产与配方
索取号：TS972.11/13
预约/预借
| 序号
|
登录号
|
条形码
|
馆藏地/架位号
|
状态
|
备注
|
|
1
|
419616
|
202446764
|
文艺社科书库/
[索取号:TS972.11/13]
|
在馆
|
架位导航
|
|
2
|
419617
|
202446765
|
文艺社科书库/
[索取号:TS972.11/13]
|
在馆
|
架位导航
|
|
3
|
419618
|
202446766
|
文艺社科书库/
[索取号:TS972.11/13]
|
在馆
|
架位导航
|
|
4
|
419619
|
202446767
|
文艺社科书库/
[索取号:TS972.11/13]
|
在馆
|
架位导航
|
|
5
|
419620
|
202446768
|
文艺社科书库/
[索取号:TS972.11/13]
|
在馆
|
架位导航
|
