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@a大豆功效成分理化与卫生指标检测技术@9da dou gong xiao cheng fen li hua yu wei sheng zhi biao jian ce ji shu@f吴淑清[等]编
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@a北京@c科学技术文献出版社@d2019.09
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@a178页@d24cm
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@a编者还有:刘雷、邹险峰、雷海容
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@a本书共四章,内容包括:大豆制品的常规检测、大豆功效因子(非脂溶性)检测方法、大豆功效因子(脂溶性)检测方法、食品微生物学检测方法。
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| 大豆功效成分理化与卫生指标检测技术/吴淑清[等]编.-北京：科学技术文献出版社，2019.09 |
| 178页；24cm |
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| ISBN 978-7-5189-6023-1(/)：CNY 58.00 |
| 本书共四章,内容包括:大豆制品的常规检测、大豆功效因子(非脂溶性)检测方法、大豆功效因子(脂溶性)检测方法、食品微生物学检测方法。 |
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正题名：大豆功效成分理化与卫生指标检测技术
索取号：TS21/14
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